В Крыму водоросли помогают улучшить качество мяса кролика
Крымские учёные открыли уникальные свойства зелёных водорослей. Оказывается, что особая нитчатая зелёная водоросль, добавленная в рацион кроликов, увеличивает прирост и повышает качество мяса, способствует улучшению физиологического состояния животных и усиливает их иммунитет.
«В большинстве стран дефицит полноценных кормов колеблется от 10 до 25 %. При этом не менее 95 % потребляемых кормов – это зерновые культуры, что способствует росту дефицита пресной воды и уничтожению природных экосистем. Дефицит белка в кормах, а также ряда важнейших веществ и элементов, отрицательно влияет на иммунитет и выживаемость молоди в животноводстве. Биомасса, в том числе зелёных водорослей, содержит наборы ценных компонентов, которые при добавке в корма могут способствовать нормальному развитию молоди животных, формированию хорошего иммунитета к различным заболеваниям. Одним из самых перспективных объектов для использования в кормопроизводстве являются нитчатые зелёные водоросли рода кладофора», - рассказал руководитель проекта РНФ и лаборатории экстремальных экосистем ФИЦ ИнБЮМ Елена Ануфриева.
Отмечается, что эти водоросли широко распространены в водоёмах с разной солёностью - от пресных до гиперсолёных, создавая в них огромную продукцию. Например, в гиперсолёных озёрах и лагунах Крыма они занимают большие площади, формируют мощные донные и плавучие маты с биомассой более 5 кг на квадратный метр.
«В заливе Сиваш, как показали наши исследования, ежегодно продуцируется около 15 миллионов тонн биомассы кладофоры. В ней содержатся ценные для животных компоненты - незаменимые аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты, витамины, каротиноиды и микроэлементы, в том числе высокие концентрации йода», - отмечает ведущий научный сотрудник лаборатории экстремальных экосистем ФИЦ ИнБЮМ, Александр Празукин,
В одном из крымских озёр учёные вручную собирали кладофору, затем получали из неё гранулы, которые добавляли в корм молоди кроликов калифорнийской породы. Полученные данные показали, что у всех животных, в рационе которых присутствовала зелёная нитчатая водоросль, выявлялись позитивные изменения в биохимии крови, происходила интенсификация обменных процессов и почечных ферментов, что улучшало их физиологическое состояние и повышало иммунитет, отмечалось достоверное увеличение живой массы и накопление в 4,5 раза больше йода в мышечной ткани. Добавка кладофоры в концентрации 1 % от массы корма увеличила на 14 % убойный вес, что также подтвердило эффективность её применения в качестве пищевой добавки для повышения ростовых показателей кроликов и качества их мяса.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: В Чёрном море учёные обнаружили новые виды водорослей
