В Крыму возрождается производство устриц

На устричной ферме, расположенной на озере Донузлав, выращивают уже более шести миллионов моллюсков. Об этом говорится в сюжете «Крым 24».

«Во Франции специально искусственно создают так называемые клеры, где солёная с пресной водой смешиваются, а у нас здесь плотность воды ниже, поэтому устрица получается более нежной», — отметил начальник производства Сергей Беглецов.

При этом он добавил, что тут же выращивают черноморских мидий: причём их не заселяют искусственным образом, а приручают. «Моллюски и так здесь водятся, люди просто создали для них комфортные условия — на этих подводных плантациях выращивается столько устриц и мидий, что хватит на всю Россию», — добавил Беглецов.