В Крыму заложен потенциал для производства БАДов и лекарств, - учёные
Крым имеет огромный потенциал в разработке новых функциональных продуктов питания. На полуострове растёт множество растений с высоким антиоксидантным статусом — богатых полифенолами, в частности ресвератролом и галловой кислотой. Почему Крым считают меккой антиоксидантов, в интервью «Крымской газете» заявила директор Научно-клинического центра «Технологии здоровья и реабилитации» КФУ им. В. И. Вернадского Елена Бирюкова.
Одним из самых перспективных направлений специалист назвала переработку виноградной лозы и листьев.
«Ресвератрол – это одно из натуральных веществ, которых очень много в винограде. На основании ресвератрола создано несколько очень хороших крымских препаратов, например, «Эноант». Есть ещё вытяжки, которые делает институт виноделия «Магарач». На основе этой вытяжки делают кремы с ресвератролом», - отметила Бирюкова.
Второе важное направление — розмариновая кислота, которая сегодня входит в число самых востребованных антиоксидантов в мире. При этом содержится она не только в розмарине, но и в ряде крымских растений, где её концентрация особенно высока. Не менее перспективны каротиноиды астаксантины.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Производство изделий из теста фило запустили в Симферополе
«Это мощнейший антиоксидант, который по своей антиоксидантной способности превосходит витамин С более чем в 30 раз, а коэнзим Q10 – в 80 раз. Их получают из вытяжки из бурых водорослей. Но ещё больше их содержится в артемии (вид ракообразных)», - пояснила специалист.
Кроме того, по её словам, в Крыму идеальные условия для выращивания артемии. Если создать заводы по её переработке, можно будет производить собственный астаксантин. Сейчас это делают только во Владивостоке, и весь продукт уходит на экспорт в Китай и Японию, где пользуется высокой популярностью.
«У нас идеальные температурные, климатические условия для того, чтобы это производство открывать. Оно потребует достаточно больших вложений, но, поверьте, эти вложения окупятся. Сейчас всё, что делается во Владивостоке, уходит в Китай, Японию, другие страны в виде БАДов. То есть эти сублиматы пользуются достаточно высокой популярностью. У нас такого производства ещё нет, но перспектива у Крыма огромная», - считает Бирюкова.
Читайте новости Крыма первыми в нашем Telegram-канале.
